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丽江美食,十大特色小吃诱惑你的胃

来源:A房网  作者:李方园  2018-08-03 16:56:52  有效期至:2018-09-03  浏览:278

★阅读声明:文章内关于户型面积的表述,除了特别标明为套内面积的内容外,所涉及户型面积均为建筑面积。

**的旅行是能遇见*美的风景,**的人,当然美食或缺。丽江作为遗世百年的古城瑰宝,美景到,还有十里飘香的名点小吃。美食街是出游之时必须要探访的地方,身边的美景是用来拍照留念的,而美食不仅可以果腹,还能在唇齿留香,尝美食可以提升幸福感,是生活中非常重要的步。丽江的美食很多,小编了十款特色小吃给大家,隔着屏幕就能感受到满满的诱惑。

1.丽江粑粑

指数:★★★★

风味指数:★★★

受欢迎指数:★★★★

丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族具特色的美食,历史悠久,闻名滇西,素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称,早在明代《徐霞客游记》中就记载他尝到“酥饼”“油酥面饼”即今天的丽江粑粑。有人说像是油饼,有人说是像馅儿饼,有人说像卷饼。 主要材料:麦面、植物油、猪化油、芝麻、白糖或火腿等。 口感风味:丽江粑粑口味分甜、咸两种,其色泽*黄、香气扑鼻、口感酥脆,如果配上酥油茶那将是人间美味,其味无穷。 丽江粑粑大街小巷以及各种小吃摊随处可见。

2.东巴烤鱼

指数:★★★★★

风味指数:★★★★

受欢迎指数:★★★★★

东巴烤鱼

”东巴烤鱼”是丽江茶马古道**行起来的道美食。东巴烤鱼的做法是先把鱼肚剖开去除内脏后,陌上了盐,花椒,和五香粉腌制了段时间,在放在铁锅里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油锅里炸。整条烤鱼外脆内嫩,吃起来味道非常鲜美。配合风味的豆豉在起,整个鱼的风味非常香。再加上各种美味的佐料配合在起,让人回味无穷。东巴烤鱼定是到丽江必吃的道菜”。丽江无论是小餐馆还是纳西餐馆都有。

3.纳西烤肉

指数:★★★★

风味指数:★★★★

受欢迎指数:★★★

纳西烤肉

纳西烤肉,它的烧烤方式非常具有地方特点。它是用个形似水缸的烤炉,中间部分堆满碳火,烤炉的周围用铁丝拴着圈挂肉的钩子,腌制好的肉就挂在铁丝上,只是看着就让人口水四溢。它的主料则是由本地猪的五花肉切到适中的厚度烤熟。这样烤出的猪肉,猪皮*黄松脆,肥而不腻,瘦而不柴,口感松脆,蘸着当地的辣椒粉,上面放着油炸的薄荷,吃起来那叫个够味。丽江几乎各个饭店小餐馆都可以做,而且做法也致。

4.米灌肠

指数:★★★★

风味指数:★★★★

受欢迎指数:★★★★★

米灌肠

丽江特有的种风味食。有猪血,米饭及各种香料,按照定的配比拌在块,灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸熟。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养高,是补血,补气之佳。不要被黑乎乎的样子吓到哦,等你吃过之后才知道原来这么好吃,去丽江不能哦。丽江各种小吃摊,烧烤摊以及饭店都有,定要试试。

5.鸡豆凉粉

指数:★★★★

风味指数:★★★★

受欢迎指数:★★★★★

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉,丽江特产的种凉粉小吃。几百年来,鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰,暑吃凉,寒吃热,极其细腻爽滑、适口,是下饭佐酒的道风味好菜。大街小巷卖凉粉的都有两手准备,以适应顾客要求。凉吃多在暑季,那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来,色香味俱佳,碗入腹,开胃又爽口。热吃多在寒凉季节,那方正的粉块在平底锅两面煎黄,再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料,碗下肚,全身温暖。古城口,红太阳广场,四方街,小吃街随处可见。

6.烤饵块

指数:★★★★

风味指数:★★★★★

受欢迎指数:★★★★

烤饵块

饵块是本地的特色。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味,是云南人民普遍喜爱的食。不管早餐还是晚餐,你都可以在路边找到。价格量又足。没有什么其他的要求,关键是酱好的才好吃。其他的酸菜啊什么的,好像都差不多。电影院周围的那家,阿强烤饵块,还是真的比较好吃。

7.酥油茶

指数:★★★

风味指数:★★★

受欢迎指数:★★★

酥油茶

是丽江地区很多民族的主要饮茶方式,也是他们**开始必需的食。对于**次喝酥油茶的人来说,**口会觉得味道很怪,但如果你坚持再喝口,那么,你就能体会到其中的醇香。当地人都是把丽江粑粑和酥油茶起吃,这样起吃更有番风味。甜味的酥油茶腥味较重,初尝者**从尝试咸味开始。当地人开的大街小巷的早点铺都有,有些外地人开的有,有些没有。

8.腊排骨

指数:★★★★★

风味指数:★★★★★

受欢迎指数:★★★★★

腊排骨

丽江腊排骨火锅,是云南丽江传统美食之。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的道主菜。三叠水,等同于纳西人的满汉全席,只有宴请*尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江,纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。

丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨,用砂锅炖煮,食用*常配备时鲜蔬菜:薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味,鲜美浓郁,肉香汁鲜,却愈煮愈香。再佐以当地米酒,其滋味不言而喻。在云南美食中堪称佳。南门街,花马街味道都很不错。

9.三文鱼

指数:★★★★

风味指数:★★★★

受欢迎指数:★★★★

三文鱼

丽江三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此,三文鱼还具有很高的营养。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰*的不饱和脂肪酸。丽江的三文鱼,并非我们所熟悉的海产的三文鱼,而是雪水滋养的,玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。

丽江三文鱼可以吃生鱼片,也可以在锅里涮着吃。**是配着青稞馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿起吃。在丽江比较流行的吃法是鱼三吃:鱼头做个鱼头鱼骨汤,油炸鱼皮沾椒盐吃,鱼肉呢就做刺身。吃三文鱼去花马街,花马街除了三文鱼出名,还有很多当地特色菜。

10.黑山羊

指数:★★★★★

风味指数:★★★★★

受欢迎指数:★★★★★

黑山羊

黑山羊火锅发源于云南省丽江,是丽江的特色,黑山火锅店多集中于大研古城,丽江*凯广场附近。选用的黑山羊经过特殊的加工。黑山羊的生长环境在海拔2500千米左右,特点是肉质鲜美,肥瘦相间 。煮出来,锅表面浮层浅浅的油珠,通亮,汤呈浅灰色。香味扑鼻,淡淡的肉味,很有韵味,深入每个细胞,顿时感觉让人精神爽朗。这也是黑山羊在丽江的魅力所在吧。

原生态的肉质鲜嫩爽口,它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷,来到丽江旅游不吃黑山羊火锅,简直是白费了这么出美景。古城的黑山羊火锅在煮时带皮滚沸,配上自己挑选的各种脏类,这样才算是营养全面。吃黑山羊,别忘了搭配这边特产的菌类,起煮沸在浓浓的汤里,喝口浓缩了无数精华的鲜汤,必将让你的丽江之行毕生难忘。*凯广场,那边的比较出名。

(A房编辑整理方园)

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